(di Gina Di Meo)
La città che non dorme mai
rischia di andare a letto presto. New York sta facendo fatica a
tenere il passo con la reputazione che gli deriva dal nickname,
'The City that Never Sleeps', perché la sua nightlife finisce
alle 2 del mattino nella maggior parte dei casi. Sono ormai una
manciata di fortunati i bar che riescono a stare aperti fino
alle 4 e i motivi sono diversi. Citando alcuni esercenti, il New
York Times scrive che sono cambiate le abitudini dei
consumatori, le nuove generazioni, ad esempio, bevono meno di
quelle precedenti e solitamente escono prima.
Il principale responsabile sembra essere tuttavia la licenza
per servire alcolici dopo le 2 del mattino. Le cosiddette
'Late-night liquor licenses' sono difficilissime da ottenere,
"Sono diventate una merce rara", ha commentato Terrence Flynn,
avvocato che rappresenta centinaia di proprietari di bar a New
York. "Semplicemente non danno più le late night liquor license
- ha detto all'ANSA Rosario Procino, proprietario con Pasquale
Cozzolino di Ribalta e di Amo Seafood, entrambi nel Village a
Manhattan -. Io sono fortunato perché ne ho una vecchia per
Ribalta e posso servire alcol fino alle 4 del mattino, ma per
l'altro ristorante invece, aperto l'anno scorso, ne ho avuta una
solo fino alle 23,30". Procino ha spiegato che l'iter per
richiedere una licenza per gli alcolici dura diversi mesi, costa
diverse migliaia di dollari e inizia dal community board, una
sorta di consiglio di quartiere di cui fanno parte i residenti
che vivono nella zona intorno all'attività commerciale che ne fa
richiesta.
"La liquor authority (la parte istituzionale) si affida alle
loro decisioni - continua Procino - eventuali loro lamentele o
preoccupazioni possono bloccarti". Diventa ancora più complicato
nei quartieri dove c'è un'alta concentrazione di bar e night
club. "Laddove ci sono tanti bar, ecco che scatta lo scenario
fino alle 2 del mattino per servire alcolici", ha detto al New
York Times Andy Simmons, proprietario di Carousel a Bushwick,
Brooklyn. Ha spiegato che per il suo primo bar, Birdy's, nel
2015 non ha avuto alcun problema per la late liquor license, non
è stato lo stesso per Carousel, aperto nel 2023. Le vecchie
licenze di solito vengono rinnovate senza problemi ogni due
anni.
"Non diamo più licenze fino alle 4 del mattino", ha detto
Raffaello Van Couten, proprietario di bar e membro del Brooklyn
Community Board 1, che comprende Williamsburg e Greenpoint.
Citando problemi di rumore e la difficoltà di far rispettare le
leggi, Van Couten ha sottolineato, "E' una comunità polacca e
italiana molto vecchia (in riferimento alle aree che copre il
suo community board), bar e ristoranti aprono uno dietro l'altro
e si pensa sia un problema". E così le saracinesche abbassate a
New York dopo le 2, stanno facendo adattare la città a orari più
tipici di 'San Bostangeles', ossia San Francisco, Boston e Los
Angeles. "Quando sono venuta qui - ha detto Alyssa Grace, di San
Antonio, Texas - contavo su un bar aperto ad un'ora più tarda di
quella di casa". Si è dovuta quindi rassegnare quando un night
club a Bushwick ha annunciato l'ultima chiamata per l'alcol alle
2.
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