Italian Cheese Awards: quattro
formaggi sardi superano la selezione e accedono alle finali di
ottobre.
Si piazzano tra i primi trenta migliori formaggi italiani
nella categoria fresco il Piccolo Giunco, pecorino del
caseificio Garau di Mandas; tra gli erborinati il Brebiblù di
Argiolas di Dolianova; in quella Stagionato oltre 24 mesi si
contendono il podio Fiore Sardo Dop Nuraghe Orta di Ollolai e A
Mamma Erkiles di Olzai.
Il concorso, giunto alla decima edizione, premia i migliori
formaggi prodotti con latte italiano al 100 per cento e prevede
tre fasi. Alla prima selezione erano presenti 1.400 formaggi da
ogni parte d'Italia, con l'accesso alle semifinali dei 100
migliori formaggi italiani. Poi una seconda selezione, dove sono
passati i quattro provenienti dall'Isola.
La terza, con i primi classificati, si svolgerà nel mese di
ottobre. "E' un concorso che ci tiene con il fiato sospeso per
diversi mesi e questo, per noi del settore, è una garanzia della
seria valutazione qualitativa e sensoriale dei prodotti -
commenta con soddisfazione Marina Garau, titolare col fratello
Mimmo del caseificio più antico in attività in Sardegna -. Un
risultato che ci rende orgogliosi e pronti a migliorarci sempre
più".
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